选择重庆小面加盟创业方式是否靠谱

文章分类:重庆助手动态 发布时间:2017-03-06 原文作者:助手集团 阅读( )

重庆小面已有上百年的历史,正在火起来还是因为CCTV舌尖上的中国,于是重庆小面加盟公司也好,重庆小面技术培训机构也罢都如雨后春笋一般,遍地开花。对于重庆小面的技术培训,我是一直都不认可的,如果你没有个三五年的厨师基础这个技术是不容易学会的,如果真是像市面上吹嘘的两三千的学费十天半个月都可以学到重庆小面的精髓,那么我们加盟店的筹建师傅一个月也不会有七八千的工资了。那剩下的对很多创业者来说就只有选择加盟这条路了。所以今天就来分析一下加盟到底我们是在走捷径还是在走弯路。

选择重庆小面加盟创业方式是否靠谱

毋庸置疑,加盟一个小面品牌,有现成的经验可以借用,单店风格可供复制,调料成品配送,技术有保障,口味稳定,从立项到门面选择,装修,市场定位,开业策划。。。。到后期新品源源不断每一个环节公司都亲力亲为扶持,所以加盟,肯定要比独闯天下更容易一些,但是并不是没一个品牌都能让你走捷径,如果选择不慎你走的不仅不是捷径而是弯路。因此粉面1+1(重庆小面)的项目负责人余总认为要避免加盟走弯路,须从以下4个层面进行思考。

选择重庆小面加盟创业方式是否靠谱

1、打破地域限制,摆脱“水土不服”。之前国内知名烘焙连锁企业85度C退出郑州的消息曾引起了业内的广泛关注,而与之形成鲜明对比的是,一些本土的烘焙品牌则表现出了超强的生存能力,在郑州市场的总体发展态势良好。对此有记者进行采访,出乎意料地,消费者对于烘焙连锁企业这些外来品牌并未太多“反感”,反而为其退出感到不解。大多消费者都反映:“还不错啊!”“挺好吃啊!”“没觉得什么不好,怎么就开不下去了呢?”

选择重庆小面加盟创业方式是否靠谱

粉面1+1认为,其实这就是典型的“水土不服”。抛却产品口味,企业实力等基础影响因素外,外来品牌在开发新市场时,对于地域商圈、目标人群、以及竞争对手等因素的考察欠缺或是不全面,就会产生一系列的“水土不服”后遗症,比如,市场反应不温不火,完全表示不出来“大牌”气质。

2、把口味复制出当地特色。一味的讲究结合当地习惯,做出的产品毫无特色,出来门头上有个“重庆”代表了一方特色以外,产品毫无重庆味可言也是不行的。但是如果把重庆小面的味道照搬不误的复制到大中华,我估计成活率也是相当低的。很多门外汉看餐企的加盟连锁是很“来钱”的模式,加盟费加上原材料、调料等方面的长期采购,让连锁餐企看起来颇有点“财源广进”的意味。但是,业内人士深知,成功的连锁餐企风光的背后一定是无限的付出。仅口味的标准化一项,就需要耗费企业大量的人力与财力去支撑。并且,有心的消费者会发现,不同地方的重庆小面加盟店总会让人感觉,一样似乎又点不一样。一样的是服务风格,餐品分类以及口味特色等,而不一样的则大多是体现在细微之处的一点当地特色。原因就在于重庆小面在基础口味不变的情况下,针对当地人群的口味特征,对口味进行了微调。其实这一点很有必要的,外地的魔鬼辣,到了四川重庆这样的嗜辣地域,可能也就到了微微辣的级别。真的把原汁原味的重庆辣搬到大中华,反而大多数的消费者在口感上都承受不了,会使消费人群受到大大的局限。因此我们粉面1+1认为在保证味道,提成标准的同时也应该口味上适当调整,技能满足当地的实际情况又能保证重庆小面的地方特,只有这样才能找到生存空间。

选择重庆小面加盟创业方式是否靠谱

3、选址是门大学问。酒香不怕巷子深?NO,当下的餐饮业,酒再香也抵不住巷子深。粉面1+1认为,无论是对于单打独斗的单体店面来说,还是大规模的重庆小面加盟连锁店,选址的重要性都毋庸质疑。在大数据时代,不妨巧用大数据,首先根据餐品特点,消费层次等因素锁定目标消费人群,而后再确定商圈,基于大数据,会让选址更精准。

4、不容忽视的本土餐饮企业。“我的重庆小面加盟店做的是品牌,在影响力方面不是街边随随便便哪家店能够相提并论的”……很多人在加盟之初对自家品牌有着充分的自信,甚至自信到盲目自大。然而,在竞争方面,最不容忽视的其实就是那些看似不起眼的本土餐饮店,它们的存在与发展导向在很大程度上代表了当地人的消费特征与就餐趋势,它们也是生命力最顽强的实力对手。

原文来自:助手科技集团